La ricetta Essenza: Salmone grigliato con insalata di orzo e verdure è un omaggio alle più squisite sfumature del Mediterraneo. La delicatezza del salmone, il gusto fresco dei cetrioli e dei pomodorini, e la croccantezza del peperone giallo si uniscono in un piatto ideale per l’estate.
Questo piatto è caratterizzato dal suo equilibrio di sapori e testure, che si accompagna a momenti di convivialità e simpatia. La tecnica culinaria richiesta è relativamente semplice, rendendolo accessibile a tutti coloro che desiderano proporre un’accogliente proposta culinaria.
- Inizia con la preparazione dell’insalata di orzo: lessa l’orzo in acqua salata mista con un po’ di olio e un cucchiaio di prezzemolo, poi raffredda e mescola con i cetrioli a tocchetti, i pomodorini tagliati a dadini e i peperoni gialli tritati.
- Pulisci e affetta i filetti di salmone, quindi condisceli con un’infarinatura leggera e un po’ di sale. Griglia i salmoni per 2-3 minuti per lato, o finché saranno cotti al punto giusto.
- Mescola l’insalata con un’essenziatura di lime e un’altra di olio, per poi distribuirla sulla piastra del piatto.
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