La ricetta Crostata di patate con tonno, pomodorini e… è una proposta allegra ed estiva, ideale per un picnic. Si tratta di un piatto salato, saporito, leggero e morbido, contraddistinto da un sapore rotondo e avvolgente.
Per preparare la Crostata di patate con tonno, pomodorini e…, occorre iniziare cuocendo a vapore le patate già pelate. Una volta cotte, lasciarle intiepidire e poi schiacciarle con lo schiaccia patate per ottenere una purea soffice e morbida.
- Lavare e tagliare a metà i pomodorini, metterli in una terrina con il tonno e le olive taggiasche. Aggiungere basilico e origano per insaporire, aggiustando di sale e pepe.
- Aggiungere alla purea di patate il burro, il parmigiano grattugiato, l’uovo, la farina, la noce moscata e il sale. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Utilizzare uno stampo di silicone per crostate e distribuire l’impasto al suo interno, creando un bordo di circa 1 cm.
- Infornare a 190° per 20 minuti, o fino a quando la crostata non diventa dorata.
- Distribuire all’interno il composto di pomodorini, olive e tonno, cospargere di parmigiano grattugiato e fiocchi di burro.
- Rimettere in forno per altri 10 minuti.
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