Crostata di brisee con spinaci

La ricetta Crostata di brisee con spinaci rappresenta una tradizione culinaria italiana, con radici nelle regioni del nord.

La dolcezza burrosa della brisee si fonde con il sapore robusto degli spinaci, creando un connubio sapientemente bilanciato.

La crostata di brisee con spinaci è un piatto semplice ma elegante, ideale per una colazione particolare, una merenda golosa o un antipasto originale.

Per realizzare questo delizioso piatto, inizia stendendo la pasta brisee su una teglia imburrata. Preriscalda il forno a 180°C.

• Assembla uno strato uniforme di spinaci saltati in padella con aglio e un pizzico di sale.
• Cospargi gli spinaci con una miscela di formaggio grana grattugiato e formaggio robiola sbriciolata.
• Condire con sale e pangrattato.
• Rullando delicatamente l’estremità della pasta brisee, sella la crostata, come un cestino.
• Sbatti le uova con un pizzico di latte e spennellate il bordo della pasta brisee.
• Inforna per circa 25-30 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
• Lascia raffreddare la crostata prima di tagliarla a fette.

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