La ricetta Crocchette di patate, carote e feta è un tradizionale piatto della cucina contadina appenninica. Questa ricetta è caratterizzata da sapori estremamente semplici e genuini, con l’alternanza di patate, carote e formaggio feta. Viene solitamente servito come contorno o antipasto, sia in inverno che in estate. Il piatto è estremamente facile da preparare e dalle consistenze morbide e delicate, è un’ottima opzione per un pranzo o un aperitivo facili e sfiziosi.
Per preparare le crocchette, inizia lavorando le patate e le carote. Pulisci e pelaca le patate e le carote, quindi tritalle in piccoli pezzi. In una ciotola, Sbatti le uova con sale e pepe. Aggiungi la farina e mescola bene. Aggiungi le patate e le carote e mescola bene.
- In una padella, scalda l’olio e cuoci le cipollotti finché non sono morbidi.
- In un’altra padella, scalda l’olio e cuoci la feta finché non è croccante.
- Aggiungi la feta alle patate e alle carote e mescola bene.
- Forma le crocchette con le dita e passale nel prezzemolo ben tritato.
- Fry le crocchette in un’olio caldo finché non sono dorate e croccanti.
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