La ricetta Nuggets di pollo alla paprika, ricetta per bambini, è un’impresa rapida e divertente da condividere in cucina. Questo piatto combina la morbidezza del pollo tritato con il tocco piccante o leggermente aromatico della paprika, che fa da contraltare ai sapori asciutti del pangrattato. Ideale per rendere golosi i piccoli con una carne che spesso risulta ostica, i nuggets sono impanati, friabbi, e si gustano spesso con salsa di ketchup o maionese. La ricetta rispetta un tempo ridotto (25 minuti totali) e si fonda sul trito sottile del pollo per una tenuta migliore, una tecnica chiave per evitare che i pezzetti si disfino.
- Pulisci il petto di pollo dal grasso e le cartilagini, taglialo a tocchi e tritalo finemente in un mixer fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Mischia il macinato con due cucchiai di olio EVO, sale e paprika (dolce o piccante a scelta) usando glielo per assicurare una distribuzione uniforme.
- Lascia riposare l’impasto in frigo per 30 minuti per facilitarne la formazione, o procedi immediatamente al passaggio successivo.
- Sbatti le uova con tre cucchiai d’acqua tiepida. prepara il pangrattato in un piatto separato.
- Prendi l’impasto a cucchiaiate e modella rettangoli compatti con il palmo delle mani: per i piccoli, spezzali a metà. Passali prima nel pangrattato, poi nell’uovo, infine nel pangrattato una seconda volta per una involucro croccante.
- Calda l’olio di semi in una padella a fettuccia, portandolo a temperatura media. friggi i nuggets a gruppi (senza affollare) per 10 minuti totali con rovelli frequenti, finché non diventano dorati.
- Scolali su carta assorbente, servi caldi con ketchup o maionese, accompagnandoli a verdure fresche per bilanciare il pasto.
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