La ricetta Torta salata al prosciutto con salsa ai peperoni è un piatto sfizioso e versatile, perfetto per aperitivi o antipasti. La combinazione di saporito prosciutto e la crema di peperoni aggiunge umorali dolciastri e croccanti, bilanciati dal vino bianco e dalla leggera pizzicherata della maizena. Servita in porzioni ordinate o come passatempo, questa torta salata si distingue per la sua bontà semplice e immediata.
Torta salata al prosciutto con salsa ai peperoni unisce tradizione e inventiva: la base è arricchita con una salsa ai peperoni gialli, preparata in modo veloce per esaltare il sapore naturale degli ingredienti.
- Lavare i peperoni e rimuovere le coste con cura.
- Tagliare le falde di peperoni gialli a listarelle e insaporire con poco vino bianco in padella.
- Frullare i peperoni cotti e, se preferita, passarli al setaccio per un risultato più liscio.
- Stemperare la maizena in acqua fredda e aggiungerla ai peperoni, regolando con sale e pepe.
- Far addensare la salsa ai peperoni a fuoco medio.
- Tagliare la torta salata al prosciutto a quadretti (4 cm per l’aperitivo, 2 cm per antipasti leggeri).
- Stratificare i quadretti di torta intervallandoli con la salsa ai peperoni, fissando con stuzzicadenti per rendere comodi i pezzi.
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