La ricetta Giornata nazionale della macedonia celebra l’armonia di sapori freschi e naturali, combinando frutti di stagione scelti per un equilibrio tra dolcezza e asprezza. Questo piatto riflette una preparazione semplice ma accattivante, con il miele che modera la fruttosità, mentre un accenno di marsala opzionale aggiunge un tocco elegante. Gli ingredienti come mirtilli e lamponi donano un sottofondo tartufo, mentre banana e melone conferiscono cremosità. Potenziata da un’emozione legata alla creatività personale – da yogurt o semi – diventa un dessert o una colazione leggera, adatta a tutte le ore del giorno.
- Spremi il succo dell’arancia in una ciotola, aggiungi un cucchiaino di miele e miscela finché non si uniscono perfettamente. Ammorbidisci la miscela con poche gocce di vino Marsala, se desideri un accento alco olicho, e assaggia per controllare l’equilibrio.
- Rinviene bene la banana, le pesche e il melone: pelali e tagliali a dadini morbidi. Conserva interi i lamponi e i mirti ll, mentre le fragole devono essere sgematte e tagliate a metà.
- In un recipiente da portata, distribuisci le banana e le pesche come base. Coprile con metà della salsa precedentemente preparata, poi sovrappoi per strati melone a fette sottili e fragole.
- Disperdi delicatamente i mirtilli e i lamponi sulle altre frutti e completa con l ‘altro brodo di arancia e Marsala. Mescola solo leggermente per evitare di schiacciare i frutti rossi.
- Conserva in frigorifero per almeno 30 minuti prima del servizio, per permettere ai sapori di integrarsi. Guarnisci con una fogliolina di menta fresca o un filamento di miele a scelta.
- Se intendi arrichire il piatto, incorpora semi di lino o girasole prima del raffreddamento, oppure servila accanto a una palla di gelato all’arancia per un contrasto temperatura.
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