Ingredienti per Farro con crema di melanzane, ciuffi di totano, pomodorini scottati e olio al basilico
- aglio
- basilico
- ciliegie
- farro
- melanzane
- olio
- pomodorini
- sale
- totani
Preparazione della ricetta
Come preparare: Farro con crema di melanzane, ciuffi di totano, pomodorini scottati e olio al basilico
La ricetta Farro con crema di melanzane, ciuffi di totano, pomodorini scottati e olio al basilico nasce dalle estati calde e soleggiate del Mediterraneo, dove il farro è protagonista assoluto dei piatti estivi. Questo piatto riunisce i sapori più intensi dell’estate: la crema di melanzane, dolce e avvolgente, i ciuffi di totano croccanti e saporiti, i pomodorini scottati che esplodono di freschezza e l’olio al basilico che unisce tutto con la sua nota aromaticamente fresca.
Iniziamo preparando le melanzane, che vanno sbucciate e tagliate a dadini. Aggiungi aglio e basilico e lascia cuocere in padella con un filo d’olio finché le melanzane siano morbide e cremose.
- Successivamente, cuoci il farro in acqua salata finché non sia al dente.
- Scottati i pomodorini in padella con un filo d’olio e sale, poi lasciali raffreddare.
- Friggi i ciuffi di totano in olio bollente finché non siano croccanti.
- Unisci il farro cotto con la crema di melanzane e i pomodorini scottati.
- Guarnisci con i ciuffi di totano e un filo d’olio al basilico.
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