La ricetta Panini soffici all’olio è un mix perfetto di leggerezza e struttura: esternamente si presenta con una crosta croccante e dorata, internamente una mollica umida e profumata. Caratterizzati da un sapore delicato, si abbinano bene con farciture diverse, dal pane ai peperoni, grazie alla loro versatilità. Questi panini sono ideali per accompagnare il pranzo o per uno spuntino sfizioso, offrendo un’esperienza gustativa ricca di equilibrio e soddisfazione al primo morso.
- Sciogliere il lievito e lo zucchero in acqua tiepida per attivarli.
- Impastare con la farina manitoba in una planetaria, aggiungendo gradualmente l’olio d’oliva extra-vergine.
- Incorporare il sale all’impasto una volta raggiunta consistenza omogenea.
- Lasciar lievitare l’impasto coperto in un ambiente caldo fino al raddoppio di volume.
- Dare forma ai panini
- Riscaldare il forno a 250°C, quindi ridurre la temperatura a 180°C per la cottura.
- Spruzzare acqua tiepida sulla superficie per garantire una crosta dorata e croccante.
- Infornare per 20 minuti, quindi sfornare e lasciare raffreddare su una gratella.
, distribuendoli su una teglia e lasciandoli riposare per un’ulteriore lievitazione di 2 ore.
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