La ricetta Crepes di grano saraceno, ricetta base è una deliziosa e versatile base per creare ripieni salati. Questo tipo di crepes si accompagna bene con ingredienti importanti come salumi e formaggi, ma anche con verdure delicate. Il grano saraceno conferisce un sapore caratteristico e rustico al piatto.
La preparazione è semplice e veloce.
- Mettete tutti gli ingredienti nel robot da cucina e frullate fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
- Scaldate una padella antiaderente grande o accendete la piastra elettrica per le crepes.
- Versate un mestolo d’impasto sulla piastra e con una spatola o l’apposito attrezzo allargate la pastella.
- Cuocete un minuto per lato, rivoltate la crepe aiutandovi con una paletta o una spatola lunga.
- Man mano che cuocete le crepes, impilatele una sull’altra su un piatto.
- Farcitele subito mentre sono ancora calde, oppure preparatele e sistematele in una teglia per passarle in forno successivamente a gratinare.
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