La ricetta Bietola con pomodorini freschi è un piatto semplice e gustoso, caratterizzato da sapori freschi e delicati. Questa preparazione mette in evidenza la bietola, un ingrediente versatile e sano, abbinandola a pomodorini freschi e altri ingredienti che esaltano il suo sapore. Il risultato è un piatto che può essere gustato in varie occasioni, sia come contorno che come elemento principale di un pasto leggero.
La preparazione di questa ricetta inizia con la cottura della bietola, che viene sbollentata in acqua salata per poi essere scolata e aggiunta alla salsa di pomodoro. I pomodorini, schiacciati manualmente, rilasciano il loro succo e il loro sapore, creando una base di salsa ricca e fresca. Il doppio concentrato di pomodoro aggiunge profondità e intensità al sapore, mentre il peperoncino rosso contribuisce con una nota piccante.
- Mettere a bollire l’acqua con un cucchiaio di sale.
- Quando inizia a bollire, aggiungere la bietola pulita e farla cuocere per 10 minuti, poi metterla a colare.
- In una padella, fare soffriggere l’aglio con due cucchiai di olio e rimuoverlo.
- Aggiungere i pomodorini, schiacciandoli man mano, e sciogliere il doppio concentrato di pomodoro in un bicchiere di acqua.
- Unire il concentrato di pomodoro ai pomodorini, aggiungere la bietola, il dado, gli altri due bicchieri di acqua e il peperoncino.
- Fare cuocere a fiamma bassa per 40 minuti, aggiustando di sale se necessario.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
