La ricetta Mousse di tonno: fresca e golosa è uno stuzzichino rapido e sofisticato, ideale per un aperitivo o un antipasto estivo. Creata con filetti di tonno in olio extravergine di oliva, robiola fresca, limone, olio e erba cipollina, questa mousse si distingue per il suo equilibrio tra sapori: il sapore deciso del tonno si mescola con la delicatezza della robiola e l’acidulo del limone, risultando in una crema morbida e avvolgente. Servita alla giusta temperatura, accompagna cracker, pane tostato o verdure croccanti in un attimo di pura golosità.
- Scola i filetti di tonno dall’olio di conservazione e trasferiscili nel bicchiere di un frullatore ad immersione.
- Aggiungi la robiola fresca a piccole dosi, mescolando man mano e assaggiando per controllare l’equilibrio di sapore.
- Spruzza il succo di un limone e unisci una piccola quantità di olio extravergine di oliva, sempre dosando a seconda della consistenza desiderata.
- Frulla il composto finché non si trasforma in una crema liscia e setosa, aggiungendo olio se necessario.
- Se preferisci, incorpora una manciata di erba cipollina fresca tritata per un tocco di freschezza.
- Basta assaggiare il risultato finale per regolare i sapori: lascia predominare il tonno, per un sapore più deciso.
La mousse va lasciata raffreddare per almeno 30 minuti prima di servire, conservandola al fresco ma rimuovendola qualche momento prima per renderla morbida al palato.
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