La ricetta Bruschette alle melanzane e pecorino ci trasporta in un’estate italiana, con l’aria piena di profumi di basilico e pomodoro. Questo semplice piatto è un classico della cucina mediterranea, perfetto per un aperitivo in compagnia, un pranzo leggero o una cena estiva.
Le melanzane, grigliate fino a rendersi tenerissime, si sposano perfettamente con il gusto forte del pecorino, creando un mix di sapori irresistibile.
- Lava, taglia a fette e griglia le melanzane.
- Scalda l’olio e aggiungi l’aglio tritato. Fai soffriggere brevemente.
- Unisci le melanzane grigliate e mescola delicatamente.
- Condisci con sale, pepe e basilico fresco spezzettato.
- Taglia a fette il pane casereccio e tosta leggermente.
- Spalma sopra ogni fetta il composto di melanzane e pecorino.
- Completa con scaglie di pecorino e un filo di olio extravergine.
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