La ricetta Funghi trifolati al vino bianco, idea veloce
I funghi sono un’ossessione per molti, e con ragione: sono gustosi, versatili e possono essere cucinati in molti modi. I funghi trifolati al vino bianco sono una delle ricette più semplici e popolari, e per questo motivo sono un ideale per un pranzo veloce e delizioso.
Questa ricetta è caratterizzata da un mix unico di sapori, con lo sfumato del vino che unisce i funghi con l’aglio e il prezzemolo. È un piatto che può essere servito sia caldo che freddo, e che accompagna bene quasi tutti i secondi piatti.
- Pulire accuratamente i funghi champignon, eliminando ogni traccia di terriccio, quindi affettarli trasversalmente in uno spessore di circa 4-5 millimetri.
- In una padella, scaldare l’olio extravergine d’oliva con l’aglio pelato e schiacciato e, quando sarà ben caldo, tuffarvi i funghi e farli cuocere a fiamma vivace, saltandoli spesso.
- Quando l’acqua contenuta nei funghi sarà evaporata ed il fondo della padella sarà asciutto, versare il vino bianco secco e far sfumare completamente.
- Regolare di sale e pepe, poi spegnere il fuoco e spolverizzare con prezzemolo tritato e mescolare bene.
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