La ricetta Torta alle pesche e ricotta, facile e fresca è un classico dell’estate in diverse regioni italiane. Questo delizioso piatto è ricco di sapori freschi e profumi floreali, perfetto da gustare durante le serate calde e brevi di estate. Le pesche mature e cremose si hanno bene con la morbida ricotta, mentre la marmellata e il limone aggiungono un tocco di dolcezza e acidità. Questa torta è una vera e propria sorpresa per la sensibilità del palato e fa al caso di chi cerca piatti freschi e salutari.
Prima di iniziare, si fa scaldare il forno, a 180 gradi. In un grande contenitore, amalgama insieme gli albumi, il zucchero e le scorze di limone tritate. Si aggiunta, il lievito e pochi chili di farina e si mescola in modo da non formare grumi.
- Impastare con il resto della farina e il burro morbido.
- Aggiungere la ricotta e la panna fresca, mescolare dolcemente.
- Aggiungere, le pesche bollite e spellate, a cui è stata aggiunta la marmellata di albicocche.
- Preparare una teglia, dalla forma attratta da un cerchio.
- Versare il composto nella teglia e spolverare la superficie.
- Infornare a 180 gradi per circa un’ora.
- Aggiungere la panna montata prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
