Torta monna lisa dal manuale di nonna papera

La ricetta Torta Monna Lisa dal Manuale di Nonna Papera è un piatto tipico della tradizione italiana, con sapori delicati e profumi intesi. Questa torta si gusta soprattutto durante le feste e le occasioni speciali, come il sabato sera, quando la famiglia si riunisce per cenare insieme. La sua espressività è legata alla sua struttura piramidale e ai colori pastello che la rendono un capolavoro culinario da ammirare.

Il segreto di questa torta è nella combinazione di ingredienti nobili e golosi, come albumi, farina 00, latte, lievito, limoni, olio di semi, sale, uova, zucchero e zucchero a velo. La torta è leggera e croccante all’esterno, morbida e umida al centro, grazie al mix di ingredienti e alla cottura lenta.

• Ambinare gli albumi con lo zucchero e il sale, sbattere finché si raggiunge la meringa pallida.
• Mettere la farina 00 e il lievito in un’ampia ciotola, mescolare bene.
• Aggiungere il latte e l’olio di semi, mescolare sino a ottenere un composto omogeneo.
• Aggiungere gli albumi neri (sbattuti con lo zucchero e il sale) al composto di farina e mescolare sino a ottenere un mix omogeneo.
• Raggiungere la crostata ad alti gradi di precisione, mescolare lentamente la massa.
• Infornare la torta in forno a 180° per 45 minuti, sorreggere con uno dei due angoli.
• Non appena la torta è cotta, lasciarla sfumare in forno spento.
• Fregare la torta con il limone e lo zucchero a velo.

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