La ricetta Tortino di patate veloce, ricetta facile
In questo momento, le patate sono il mio cibo preferito: facilmente reperibili, versatile eppure sempre sorprendenti nella loro semplicità. Ecco perché, oggi, vi racconto la storia di un piatto particolare che, da quel giorno, è diventato un mio classico.
Il tortino di patate veloce è un’idea geniale e furbissima, nata per caso e con pochi ingredienti. È un’idea che si prepara con lo sguardo un po’ annoiato, ma che, una volta assaporata, vi stupisce per la sua semplice bontà.
Per preparare questo delizioso piatto, procedete come segue:
- Tagliate le patate a tocchetti di circa 2-3 cm di lato e radunarle in una ciotola. Conditele con sale, un cucchiaio di olio ed il prezzemolo, quindi mescolate con cura.
- In un’altra ciotolina, lavorate a crema la robiola ed incorporate un pizzico di sale, se necessario.
- Ungere delle terrine individuali spennellandole con l’olio rimanente e alternare uno strato di patate condite ad uno di robiola, fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con la robiola.
- Sformer con pepe e Parmigiano Reggiano e cuocere in forno elettrico ventilato preriscaldato a 200°C per circa 10 minuti o comunque fino a doratura.
- Servite subito.
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