La ricetta Muffin e ciambelline, yogurt panna ciliegie è un’interpretazione golosa per chi ama combinare la freschezza dei frutti di stagione con sapori cremosi e delicati. I muffin e le ciambelline si presentano soffici e morbidi grazie allo yogurt e alla panna fresca nell’impasto, integrati con pezzetti di ciliegie che aggiungono una nota fruttata e Acidula. Ideale per la colazione o la merenda, il piatto si sposa con una decorazione di panna montata e ciliegina in cima, ma è altrettanto apprezzabile al naturale. La ricetta coniuga praticità e leggerezza, riuscendo a soddisfare amanti del dolce senza eccessi grazie alla combinazione armonica tra ingredienti come vanillina, lievito, e frutto a fette.
- Amalgama uova, zucchero, burro fuso, yogurt e panna fresca in un composto liquido omogeneo.
- Unisci in una ciotola a parte la farina, il lievito per dolci, la vanillina e un pizzico di sale, mescolando i dry ingredients con cura.
- Aggiungi le ciliegie denocciolate al composto secchi, evitando di pestarle per mantenere i pezzetti visibili nella pasta.
- Incorpora gradualmente l’impasto liquido in quello secco, mescolando appena fino ad ottenere una mistura liscia. Evita di sovraimpastare.
- Riempie a metà i pirottini per muffin e i stampini per ciambelline imburrati, distribuendo ugualmente la pasta.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, verificando la cottura conficcando un piccolo stecchetto: se uscì pulito, sono pronti.
- Lascia raffreddare i dolcetti nel mold per 10 minuti, poi trasferiscili su un vassoio. Decorali eventualmente con panna montata e ciliegie sgusellate prima di servirli.
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