La ricetta Polpette di zucchine al forno è un delizioso piatto di verdura cotto al forno, perfetto per un’occasione speciale o semplicemente per una serata in famiglia. Queste piccole ciambelline sono un’ottima alternativa alle polpette tradizionali e sono particolarmente adatte ai bambini, poiché sono leggere e facilmente digeribili.
Polpette di zucchine al forno è un piatto semplice e facile da preparare, che richiede pochi ingredienti e non richiede molta tempo di preparazione. I sapori caratteristici di questo piatto sono quelli della zucchina, del formaggio e della menta, che si assaporano in ogni bocado. Questa ricetta è perfetta per accompagnare un’insalata mista o semplicemente per essere servita come antipasto.
- Lavate, spuntate e grattugiate le zucchine. Trasferite la polpa in una ciotola e unite le uova, il formaggio grana, il formaggio pecorino, il prezzemolo, la menta, il pangrattato, il sale e pepe.
- Mescolate bene il composto fino a ottenere un’impasto morbido.
- Preriscaldate il forno alla temperatura di 200°C.
- Ungete con poco olio una teglia in silicone a forma di ciambella e versate il composto.
- Infornate per 20 minuti o fino a quando le polpette sono cotte.
- Se preferite, potete friggerle in olio di arachidi, aggiungendo 2-3 cucchiai di farina al composto.
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