La ricetta Bruschette con pomodoro e basilico è un classico della cucina italiana, dal sapore fresco e semplice. Nasce da preparazioni contadine e oggi è perfetta come antipasto o come spuntino rustico. I profumi delle verdure estive si uniscono alle croccanti fette di pane abbrustolito, arricchite da olio extravergine, aglio e foglioline di basilico. Gusto equilibrato che si accompagna bene a grigliate o aperitivi, con una varietà di condimenti da personalizzare a piacere.
Ingredienti per 2 persone: pane casereccio, pomodori tagliati a dadini, olio extravergine d’oliva, basilico fresco, aglio, sale.
- Lavare i pomodori e tagliarli a dadini insieme ad aglio e basilico.
- Condire con olio extravergine d’oliva e sale, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Porre il mix in un contenitore ermetico e lasciar riposare in frigorifero o in un luogo fresco per almeno 2 ore.
- Abbrustolire le fette di pane usando barbecue, bistecchiera o padella fino a doratura uniforme.
- Con un aglio intero, strofinare ciascun lato della fettuccia per aggiungere aroma.
- Distribuire la crema ai pomodori sull’arrostito e servire immediatamente.
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