La ricetta Maionese bimby tm5 propone una preparazione cremosa e saporita, ideale per chi desidera evitare conservanti e ingredienti artificiali. Creata con uova fresche, olio di qualità e agrumi freschi, diventa un’alternativa naturale per condire insalate, panini o piatti freddi. I sapori sono delicati, con il tocco aromatico del limone che bilancia la cremosità dell’olio, mentre sale e pepe regolano il sapore in modo essenziale. Questa ricetta è fondamentale per chi ama piatti versatili serviti in modo leggero o come base per specialità come l’insalata russa o le salse raffinate.
- Metti a temperatura ambiente per 2-3 ore le uova, l’olio e gli altri ingredienti, garantendo che siano tiepidi per una ottima emulsione.
- Raccolgi nel boccale del thermomix tm5: l’uovo intero (senza guscio), 1 cucchiaio di succo di limone, sale e pepe a piacimento.
- Mescola i componenti per 1 minuto e 30 secondi a velocità 4, attivando la funzione per creare una base omogenea.
- Inizia la fase di emulsione: nel contempo, riversa l’olio di girasole o arachidi a filo costante mediante il foro del coperchio inclinato, usando una caraffa per un versamento regolare.
- Trascina la maionese nel barattolo di vetro ermetico e conservala in frigo almeno 30-60 minuti prima dell’uso finale.
- Sostituisci il succo di limone con aceto, se preferisci, e tieni a bada che la senape (10g opzionale) aggiunge un tocco pungente, se desiderato.
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