La ricetta POLPETTINE DI POLLO CON SALSA TZATZIKI propone un piatto leggero e aromatico ideale per giornate estive. Le polpette, a base di carne macinata ed erbe aromatiche come rosmarino e aneto, combinano la morbidezza del pane raffermo con la cremosità del parmigiano. La salsa tzatziki, con la sua freschezza dato dall’aceto, il dill e lo yogurt greco, crea una contrasto perfetto con la consistenza croccante delle polpette cotate in forno. Questo piatto risulta facile da preparare e idoneo per un pasto veloce, grazie all’uso di ingredienti basilari come aglio, cetriolo e olive. Il risultato finale è una combinazione di sapori mediterranei, tra aromi aromatiche e freschezza, adatto a un dessert caldo o una cena veloce.
- Immergi il pane raffermo in latte tiepido finché non diventa morbido, poi sfoglia bene per sgranare.
- In una ciotola,mescola il pane idratato con la carne macinata, un uovo, parmigiano grattugiato, gli aghi di rosmarino trinciati e un pizzico di sale. Incorpora anche l’aglio fresco tritato e pepe nero. Prosegui amalgamando con mano non troppo energica per evitare polpette dense.
- Forma sfere omogenee di dimensioni medie e disponile su una teglia imburrata con carta forno. Cuoci a 180°C per 20 minuti, verificando l’arrosolimento superficiale.
- Per la salsa: grattuga crude un cetriolo intero, lascialo in una colino per eliminare l’acqua elettronica. In una ciotola grande,mescola lo yogurt greco con olio extravergine e aceto sino a ottenere una crema omogena. Aggiungi dill tritato, aglio minuscolo e sapore con sale.
- Disponi le polpette in piatti freddi, accompagnarle con una spugna di salsa tzatziki su piatti decorati con foglioline di rosmarino fresco.
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