La ricetta Frittata di ceci con peperoni. Questo piatto nutriente è perfetto per essere gustato come secondo, magari accompagnato da un’insalata verde o di pomodori. La combinazione di ceci e peperoni rossi dona alla frittata un sapore caratteristico e aromatico, grazie anche al tocco di curcuma e origano.
La preparazione è semplice e richiede solo pochi ingredienti. Ecco i passaggi:
- In una ciotola, mescola la farina di ceci con il sale, la curcuma, l’origano e la paprika.
- Incorpora l’acqua a temperatura ambiente poco alla volta, sciogliendo eventuali grumi.
- Copri la ciotola con della pellicola trasparente e lascia riposare in frigo per mezz’ora.
- Lava il peperone, taglialo a metà e privalo della parte centrale e dei filamenti bianchi laterali, taglialo in piccole parti.
- In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio e versa i peperoni lasciandoli rosolare per circa 10 minuti.
- Incorpora i peperoni alla pastella ed aggiungi il basilico e un goccio di salsa di soia.
- Fodera la teglia con della carta da forno e ungila con un po’ d’olio; versa il composto e lascia cucinare alla temperatura di 180° per 25-30 minuti.
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