La ricetta Mini croissants gamberetti, ricotta, lime e aneto è un’esplosione di sapori marini e note fresche, ideale per antipasti eleganti o momenti informali. Il contrasto tra il gamberetto croccante e salato, la ricotta cremosa e la vivacità della scorza di lime crea un’armonia accattivante. L’aggiunta di aneto aromatico raffina l’insieme, dando un tocco erboristico unico. Solitamente gustati caldi o leggermente tiepidi, questi mini croissants sono perfetti per aperitivi raffinati, grazie all’equilibrio tra leggerezza e complessità.
- Cuocere i gamberetti in una padella antiaderente a fiamma media, mescolando finché non si indorano leggermente.
- In una ciotola, unire la ricotta, lo scorzo e il succo di lime, sale e foglioline di aneto tritate, incorporate i gamberetti cotti e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Srotolare la pasta sfoglia e dividersela in quadrati regolari, riempire ciascuno con una dose del preparato al gamberetto, avvolgerli formando triangoli o a mezzaluna.
- Disporre gli involtini su una teglia da forno con carta forno, pennellare con uova sbattute per una crosta dorata.
- Infornare a 180°C per 18-20 minuti, fino a quando la pasta non diventa croccante e dorate. Lasciare raffreddare leggermente prima di servirli su un piatto da portata.
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