La ricetta insalata di legumi e sottaceti è un piatto tipico della tradizione mediterranea, che combinano insieme i sapori salati e delicati dei legumi con i sapori intensi e arrabbiati dei sottaceti. Questo piatto è perfetto per un picnic estivo o come antipasto per una cena con gli amici, poiché è semplice da preparare e di facile digestione. La combinazione di verdure, legumi e sottaceti creano un equilibrio di sapori e consistenze che saranno sicuramente apprezzati da tutti.
Per preparare quest’insalata, inizia dalla pulizia dei legumi e dei verdure. Lavali a fondo e asciugali con carta da cucina. In una padella, scotta l’olio d’oliva extra-vergine con un filo di aceto. Aggiungi i legumi bolliti, come cannellini e fagioli rossi, e lascia insaporire per alcuni minuti. Nel frattempo, taglia le pannocchie a cubetti e scalda un po’ d’olio d’oliva in una padella. Aggiungi i cubetti di pannocchie e cuoci fino a quando non sono leggermente dorati. Aggiungi il tonno al naturale sminuzzato e i sottaceti scolati dal loro liquorino e alfine il sale a piacere.
- Pulisci e lava i legumi e le verdure
- Scotta l’olio d’oliva extra-vergine con un filo di aceto
- Aggiungi i legumi bolliti e lascia insaporire per alcuni minuti
- Taglia le pannocchie a cubetti e scalda un po’ d’olio d’oliva
- Cuoci i cubetti di pannocchie fino a quando non sono leggermente dorati
- Aggiungi il tonno al naturale sminuzzato e i sottaceti
- Aggiungi il sale a piacere e mescola bene
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