Questa deliziosa ricetta di insalata ha origine in Germania, dove il wurstel è un alimento emblematico della cucina locale. La ricetta si distingue per la presenza di un tris di cereali composto da farro, orzo e riso, abbinato alle fresche zucchine, ai ravanelli e agli accattivanti wurstel. Il tutto viene abbellito da un tocco di basilico fresco e da un condimento leggero con olio, sale e pepe.
Puliamo i ravanelli e le zucchine, lavandole e tagliandole a cubetti.
Cookiamo il farro, l’orzo e il riso secondo le istruzioni presenti sull’involucro, quindi li abbiamo di attenderli a temperatura ambiente.
In un grande recipiente uniamo il basilico fresco e, con una forchetta, lo strizziamo energicamente per favorire l’assorbimento del condimento, poi aggiungiamo l’olio, sale e pepe, miscelando bene.
Raspaiamo il formaggio su un tagliere o un board.
Apartiamo per un po’ il gruppo.
Aggiungiamo al gruppo, l’unione del gruppo con la lavorazione avanza, la miscelazione e la sapida aggiunta finale del tris di cereali e dei cubetti di zucchine e ravanelli.
Sfiziosi mozziconi di wurstel unitesi infine al mix appena creato, condito e sapientemente aggiustato.
Racchiudiamo gli ingredienti e prepariamoci a creare questa delizia:
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