CORNETTI SOFFICI DI PAN BRIOCHE ALLA RICOTTA
La ricetta CORNETTI SOFFICI DI PAN BRIOCHE ALLA RICOTTA presenta un pietroso fusion di sapori e consistenze, con il pan brioche morbido e la ricotta cremosa. Questi cornetti sofficissimi sono ideali per la prima colazione, ma sono ancora ottimi come merenda da godere a qualsiasi momento della giornata.
- Preparate la ricotta congelata e lasciatela sgocciolare per alcune ore.
- Stemperate il lievito nel latte intiepidito e lasciate riposare per una decina di minuti.
- Ponete la farina nella bacinella della planetaria e unite la ricotta, le uova, lo zucchero, l’estratto di vaniglia e mescolate bene.
- Aggiungete il lievitino e impastate fino ad incordare.
- Ponete la zucchetta leggermente infarinata e lavorate l’impasto per formare una palla.
- Stendetela in una sfoglia rotonda, spessa circa 0,5 cm. Tagliate la sfoglia in 16 triangoli.
- Incide il lato stretto del triangolo, ponete 1 cucchiaio di farictura e arrotolate per formare il conetto.
- Disponete entro teglie foderate con carta antiaderente e lasciate lievitare per un’oretta.
- Sfornate gli cornetti e lasciateli raffreddare sulla grattella.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
