La ricetta Crostata di frutta per SIMONE è un dolce ricco di frutta fresca e crema pasticcera, ideale per celebrare un compleanno o semplicemente per un dolce momento di famiglia. Il sapore fresco delle fragole, kiwi, more e ribes rosso si sposa perfettamente con la morbidezza della crema pasticcera e il croccante della sfogliata base.
- Preparare la base di pasta frolla: impastare farina, burro morbido, zucchero, uovo, tuorlo e pizzico di lievito.
- Riposare l’impasto in frigorifero per 30 minuti.
- Preparare la crema pasticcera: scaldare il latte con le scorze di limone, poi unire uova, zucchero, farina e succo di limone, creando una pastella omogenea.
- Cuocere la crema pasticcera per qualche minuto, sempre mescolando.
- Stendi la pasta frolla in uno stampo, bucherellarla con una forchetta e cuocere in forno preriscaldato a 180°.
- Spolverizzare la sfoglia raffreddata con del limoncello e coprire con la crema pasticcera.
- Decorare con la frutta fresca e bagnar la gelatina per dare lucentezza.
- Far riposare in frigorifero per qualche ora prima di servire.
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