La ricetta Friggitelli fritti col pomodoro è un classico della tradizione campana, apprezzato per il suo sapore dolce e leggermente amarognolo. Questo delizioso contorno è spesso gustato in estate, accompagnato a carne alla brace o utilizzato come topping per la pizza, specialmente se abbinato a mozzarella e salsiccia.
I Friggitelli fritti col pomodoro sono un piatto semplice ma gustoso, che si prepara facilmente in poco tempo. Per realizzarlo, occorre iniziare con la preparazione degli ingredienti.
- Pulite i friggitelli, eliminate i semi interni e sciacquateli. Asciugateli accuratamente con uno strofinaccio.
- Friggeteli in olio caldo con uno spicchio d’aglio, fino a quando non sono cotti.
- Toglieteli dalla pentola e pulite la pentola con un panno carta, eliminando l’olio usato per friggere.
- Nella stessa pentola, aggiungete l’olio extravergine d’oliva, i pomodorini e l’aglio. Cuocete per 5-10 minuti, facendo attenzione a non far sfaldare i pomodorini.
- Aggiungete i friggitelli precedentemente fritti e lasciate amalgamare per qualche minuto.
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