La ricetta CURRY DI PATATE E PISELLI è un piatto ricco di sapori aromatici, combinazione di patate morbidissime, piselli dolci e spezie intenso come la paprika, il cumino e il garam masala. Il curry tradizionale, tipico della cucina indiana, si distingue per il suo equilibrio di sapori speziati e leggermente piccanti, servito caldo come contorno o accompagnamento a riso o pane.
- Scaldate l’olio in una padella a fuoco medio.
- Aggiungete le cipolle tritate e soffriggetele con le spezie (cumino, curcuma, paprika, garam masala), lo zenzero e i semi di senape. Mescolate bene.
- Unite lo spicchio di aglio tritato e tostatelo per 1 minuto.
- Aggiungete la carne macinata e fatela rosolare finché non è scurita e ben colorita.
- Unite le patate a cubetti e mescolate bene. Versate l’acqua calda e lasciate sobbollire a fuoco lento, coperto, per 10 minuti.
- Incorporate i piselli e proseguite la cottura per altri 10 minuti o finché non risulterà tutto cremoso.
- Regolate di pepe nero e completate con una spruzzata di limone o mentuccia fresca tritata.
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