La ricetta Bocconcini di pollo al limone è un piatto che combina sapori freschi e delicati, ideali per un pasto leggero e gustoso. L’agro del limone si sposa perfettamente con la carne di pollo, creando un’esperienza culinaria piacevole e facile da preparare.
Il piatto viene solitamente gustato come secondo, accompagnato da fettine sottilissime di limone leggermente salate in superficie, che aggiungono un tocco di acidità e freschezza.
Per preparare i Bocconcini di pollo al limone, segui questi passaggi:
- Pulire il petto di pollo da eventuali parti grasse e dall’osso centrale, poi tagliarlo a strisce spesse e infine a cubetti.
- Ricavare delle striscioline di scorza da uno dei limoni e spremere il succo da tre delle quattro parti, filtrandolo per eliminare eventuali noccioli.
- Tagliare a fettine sottili il quarto di limone non spremuto e tenerle da parte.
- Versare i cubetti di pollo in un sacchetto di plastica, aggiungere la farina e mescolare bene per ricoprire uniformemente la carne.
- Scaldare il burro con l’olio in una padella e rosolare i bocconcini di carne, avendo cura di eliminare la farina in eccesso.
- Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare, poi unire il succo di limone e mescolare bene.
- Lasciare cuocere per circa 8-10 minuti, fino a cottura completa della carne, e unire le scorzette e le fette di limone preparate.
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