Sweet friday: torcetti (torcet)

La ricetta Sweet friday: Torcetti (Torcet). I Torcetti, dolci friabili della tradizione piemontese, sono tradizionalmente preparati per speciali occasioni e festeggiamenti.
La loro forma caratteristica ricorda una spirale e il loro sapore, leggermente burroso e dolce, li rende un irrinunciabile gossamer.
Saranno perfetti per concludere un pranzo di famiglia o un dolce sfizio pomeridiano.

Per ottenere un risultato ottimale, associa i torcetti a una bevanda calda come un tè o un cioccolata calda.

Per preparare questi deliziosi torcetti inizia scalda il latte a bagnomaria.

Sciogli il lievito di birra e lo zucchero nel latte tiepido.
Setacciare la farina sulla spianatoia e aggiungere il lievito attivato.

• Incorpora il burro a temperatura ambiente.
• Impasta energicamente fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
• Copri la pasta e lasciala lievitare in un luogo caldo per circa un’ora o fino al raddoppio del volume.
• Trascorso il tempo, dividi l’impasto in palline.
• Stendi ogni pallina a forma di rettangolo.
• Arrotola ogni rettangolo su se stesso formando un rotolo.
• Piega il rotolo a forma di spirale.
• Disposizione dei torcetti su una teglia panno da forno.
• Lascia lievitare per altri 30 minuti.
• Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti o fino a doratura.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.