La ricetta Sweet friday: Torcetti (Torcet), è un classico dolce italiano tipicamente consumato durante la settimana di quaresima in occasione di Venerdì Santo. Questo piatto è un’espressione della tradizione culinaria italiana, che si trasforma in un evento di festa con la famiglia e gli amici.
Il Sweet friday: Torcetti (Torcet) è un dolce caratterizzato da un sapore lievemente lievitato, composto da farina, zucchero semolato e lievito di birra, con la classica forma rotella, e è spesso servito caldo con una cospicua abbondanza di miele e, solitamente, una cucchiaiata di cioccolata, seppur questa sia opzionale.
- Impastare insieme 250g di farina, 1 cucchiaio di lievito e 100g di burro freddo, fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Amalgamare 250ml di latte con 20g di zucchero semolato, quindi aggiungere l’impasto di farina fino ad ottenere una palla liscia.
- Laureare a freddo l’impasto per circa 2 ore, in un luogo tranquillo, quindi tagliarlo a strisce.
- Raccogliere le strisce con un tovagliolo di carta, creando un cerchio con la punta rivolta verso l’alto.
- Porre i cerchi sulla superficie di cottura, ricoprendoli con la farina e cuocere a 180°C per 15-20 minuti o fino a quando dorati.
- Sfornare e ungere gli torcetti con abbondanti generose quantità di miele e o cioccolata calda.
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