La ricetta Dolcetti integrali soffici al limone cotti nella friggitrice ad aria unisce il sapore delicato del limone al lieve equilibrio dello zucchero di canna e dello yogurt greco. I dolcetti, preparati con farina integrale e arricchiti con la scorza grattugiata del frutto, si presentano leggermente umidi al taglio e si abbinano perfettamente alla glassa limonata che ne esalterà la freschezza. Questo piatto è ideale per una colazione o un dessert estivo, realizzato senza accendere il forno e con tempi di cottura rapidi, grazie all’utilizzo della friggitrice ad aria.
- Prepara il robot da cucina o una ciotola, inserisci la farina semintegrale (o 00), 1/2 cucchiaio di maizena, 1/2 tazza di yogurt greco, 1/2 tazza di zucchero di canna, 1/2 bustina di lievito per dolci, scorza e succo di un limone grattugiati.
- Rivesti gli stampini con un filo d’olio per evitare aderenze e riempi ciascuno per 2/3 con l’impasto omogeneo.
- Inserisci il cesto della friggitrice ad aria preriscaldata a 180°C per 3 minuti, quindi cuoci i dolcetti per 12 minuti alla stessa temperatura.
- Estrai i tortini, lasciali raffreddare su una griglia e ripeti la cottura con il resto dell’impasto, regolando eventualmente il tempo se l’alimento inizia a dorarsi troppo.
- Condisci con una glassa preparata mescolando 3 cucchiai di zucchero a velo con 2 cucchiaini di succo di limone, aggiustando la consistenza in base a densità e fluidità.
- Intingi i dolcetti nella glassa e decora con scorza di limone grattugiata fresca.
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