La ricetta Melanzane al forno sfiziosissime è un classico contorno italiano molto semplice da realizzare e di sicuro successo. Le melanzane tagliate a fettine sono arricchite da pomodoro, basilico, mozzarella e pomodori secchi, creando un piatto goloso e invitante. Questa ricetta è perfetta da servire come contorno per un secondo a base di carne o come alternativa alle pizzette.
Per preparare questo piatto, segui i passaggi seguenti:
- Lavate e private la melanzana nelle due estreme, quindi tagliatela a fette di circa 1 cm.
- Insaporite la polpa di pomodoro con un cucchiaio d’olio, un pizzico di sale e il basilico tritato.
- Schiacciate con lo schiacciapatate la mozzarella e scolatela bene dai liquidi di conservazione.
- Condite con 2 cucchiai d’olio le fettine di melanzane, un pizzico di sale e mettete 1 cucchiaio di pomodoro e basilico su ogni fetta.
- Infornate a 180 gradi (modalità ventilato) nella parte centrale del vostro forno per 18 minuti. Infine sfornatele e aggiungete prima la mozzarella poi i pomodori secchi.
- In forno per altri 2-3 minuti in modo che la mozzarella si sciolga.
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