La ricetta Muffin allo yogurt e scaglie di cioccolato (senza uova e burro) è un piatto delizioso e facile da preparare, ideale per un pasto leggero di mattina o di merenda. Questi muffin hanno un sapore caratteristico dolce e cremoso, grazie all’utilizzo di yogurt e scaglie di cioccolato. La loro morbidezza e sofficità li rendono perfetti per essere gustati da solo o accompagnati da un po’ di frutta o di marmellata.
La preparazione di questi muffin è semplificata grazie all’assenza di burro e uova, rendendoli adatti anche alle persone con intolleranze o requisiti specifici. La ricetta è semplice e veloce da eseguire, richiedendo solo pochi minuti di preparazione e un forno per cuocere i muffin.
Ecco come preparare i Muffin allo yogurt e scaglie di cioccolato (senza uova e burro):
- Inizia riducendo in scaglie 70 gr di cioccolato fondente. Puoi utilizzare anche gocce di cioccolato per semplificare il processo.
- In una ciotola, mescola 80/90 gr di zucchero di canna con 180 gr di yogurt bianco senza zucchero e 65 ml di olio di semi di soia fino ad ottenere una cremina omogenea e liscia.
- Nell’altra ciotola, setaccia 140 gr di farina, 30 gr di fecola di patate e 1/2 bustina di lievito per dolci vanigliato.
- Unisci le polveri alla cremina di yogurt, zucchero e olio e mescola per bene con le fruste elettriche senza lasciare grumi.
- Sistema le scaglie di cioccolato precedentemente mescolate con poca farina all’interno dell’impasto e distribuiscile pure al centro del muffin.
- Versa due cucchiai di impasto in ogni pirottino di carta, distribuisci le scaglie in superficie e cuoci i muffin in forno alla temperatura di 180° per 30 minuti.
- Dopo la cottura, lascia ancora un po’ di tempo in forno semi aperto per favorire la rimozione del cioccolato.
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