La ricetta Mini Cupcakes al mojito analcolico è un’idea originale per un dolce fresco e leggero, perfetto per le serate estive con gli amici. Questo piatto combina il sapore dolce dei cupcakes con il gusto fresco e aromatico del mojito analcolico, creando un’accoppiata vincente. I Mini Cupcakes al mojito analcolico sono ideali da gustare come stuzzichini dolci e salati durante le serate aperitivo.
Per preparare i Mini Cupcakes al mojito analcolico, segui questi passaggi:
- Inizia preparando il mojito analcolico mescolando zucchero di canna, foglioline di menta e succo di lime, poi aggiungi ghiaccio, acqua tonica e lemonsoda.
- Setaccia la farina, il lievito e il sale in una ciotola e metti da parte.
- In un’altra ciotola, sbatti il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice, poi aggiungi l’uovo e continua a mescolare.
- Aggiungi metà della farina setacciata, mescola, poi unisci i cucchiai di mojito analcolico preparato in precedenza e infine la farina restante.
- Versa il composto nei pirottini e inforna in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti, poi lascia raffreddare completamente.
- Prepara il frosting mescolando formaggio spalmabile, zucchero a velo e un cucchiaio di mojito analcolico, poi distribuisci sui mini cupcakes ormai freddi.
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