La ricetta Zucchine tonde ripiene con pasta, wurstel, fontal e pomodorini è una combinazione originale e sfiziosa di sapori freschi e croccanti. Questo piatto si distingue per l’equilibrio tra la morbidezza della pasta al dente, la leggerezza dei pomodorini e la cremosità del fontal, arricchito dal carattere deciso del wurstel croccante. Perfetto come antipasto o contorno, è versatile: gustato caldo o freddo, si accompagna bene a bevande rinfrescanti o a insalate leggere.
- Lava e bollore le zucchine in acqua salata finché non si ammorbidiscono, quindi scola e raffredda.
- Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 8 minuti, scola, raffredda e setaccia.
- Riduci in cubetti i pomodorini e il fontal, trita il wurstel e prepara una polpa finendo di cuocere parte delle zucchine.
- Scava ciascuna zucchina, asciugale internamente e distribuisci il ripieno tra i gusci.
- Componi il composto: mescola pasta, fontal, wurstel, pomodorini, basilico e regola di sale, pepe e brodo per insaporire.
- Riempi le zucchine in una pirofila, aggiungi eventuali verdure extra se necessario e inforna a 180°C per 30 minuti.
- Sforna e lascia raffreddare brevemente prima di servire calde o fredde.
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