La ricetta Salmone marinato alla paprika propone un abbinamento ricco di contrasti tra il sapore deciso della paprika piccante e l’equilibrio delicato del pesce. Questo piatto si presta a essere gustato freddo, spesso servito su foglie di insalata o accompagnato da crostini. La sua preparazione sfrutta la lentezza del marinatura per esaltare i sapori, rendendo il salmone tenero e aromatico.
- Pulisci il salmone eliminando le squame e tagliandolo a filetti, rimuovi le lische.
- Predisponi una salsina unendo il succo filtrato del limone, olio extravergine, sale grosso e paprika piccante, mescolando bene con una forchetta.
- Deposi i filetti in un recipiente ermetico, cospargi con la marinata e lascia riposare in frigorifero.
- Gira il salmone ogni 12 ore, ricoprendolo con l’eventuale marinata raccolta in fondo al contenitore, per un periodo totale di 2 giorni.
- Una volta trascorso il tempo, scola il pesce e taglialo a fette sottili per il servizio.
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