La ricetta Lasagne con salsiccia e besciamella al pesto di basilico e noci unisce il sapore intenso delle salsicce al dolce del pesto e alla cremosità della besciamella. La ricetta si distingue per l’equilibrio tra freschezza del basilico, croccantezza delle noci e umidità della carne. È un piatto versatile, gustoso sia come primo tradizionale che come base per insalate fredde. Il condimento si scioglie in bocca, creando un contrasto tra le note di burro, sale e aglio. La besciamella arricchita con pesto aggiunge una dimensione aromatiche raffinata a ogni strato.
- Frullare basilico fresco, noci crude, aglio, olio e sale per ottenere una crema liscia, aggiustando con acqua per la consistenza desiderata.
- Preparare la besciamella sciogliendo burro in una pentola, aggiungendo farina e mescolando fino a staccare dal fondo. Unire lentamente latte, cuocere finché non rapprende e insaporire con sale, pepe e noce moscata.
- Mescolare il pesto di basilico alle noci alla besciamella, ottenendo uno strato cremoso e aromatico.
- Imboccare le salsicce di pollo e tacchino, sgranarle in una padella e cuocerle a fuoco moderato con un pizzico di brodo granulare o sale, fino a renderle tenere.
- Stendere un velo di besciamella al pesto sul fondo di una pirofila, alternando strati di lasagne, carne trita e crema alla fine. Conclude con abbondante formaggio grattugiato.
- Infornare a 180°C per 25–30 minuti, finché non si forma una crosta dorata morbida.
- Servire tiepido, lasciando riposare per 10 minuti prima di tagliare.
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