Fiori di zucca in pastella

Per realizzare la ricetta Fiori di zucca in pastella nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un antipasto gustoso e ben equilibrato.

Fiori di zucca in pastella

Ingredienti per Fiori di zucca in pastella

acqua gassatacoppafarinafiori di zuccaolio per friggerepepepepe macinatosaleuova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Fiori di zucca in pastella

La ricetta Fiori di zucca in pastella si presenta come un classico della cucina mediterranea, con un equilibrio di croccantezza e leggerezza. I fiori impanati in una pastella a base di acqua gassata e farina si distinguono per la loro bontà golosa ma non pesante, adatta a essere consumata come antipasto o contorno. Il piatto, dorato e friabile, si accompagna perfettamente a vini freschi come il Fiano di Avellino, esaltandone le note aromatiche.

  • In una coppa, mescola farina con acqua gassata, aggiungi sale e pepe macinato fresco per ottenere una pastella fluida.
  • Copri la coppa e riponi in frigorifero per mezz’ora, in modo che l’impasto si compatti.
  • Pulisci i fiori di zucca, asciugandoli con un canovaccio umido, e tienili da parte.
  • Riscalda abbondante olio in una padella antiaderente fino a quando non inizia a friggere attorno a uno stecchino di legno.
  • Immergi i fiori nella pastella, con delicatezza, e friggili di entrambi i lati fino a doratura.
  • Raccogli i fiori su carta da frittura per eliminare l’eccesso di olio, evitando di rovinare la croccantezza.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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