La ricetta Torta con fichi freschi è perfetta per celebrare la stagione dell’abbondante e buonissimo fico.
La torta, soffice e golosa, incontra il sapore delicato dei fichi con la nota croccante delle mandorle, creando un tripudio di sapori.
Si può gustare in ogni momento della giornata: una colazione golosa, una merenda sfiziosa o un dolce dopo cena.
- Iniziare montando a neve i bianchi d’uovo con un pizzico di sale.
- Lavorare i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere gradualmente la farina setacciata, alternandola al latte.
- Leggere al composto gli albumi e la panna, mescolando delicatamente.
- Amalgamare le mandorle tritate al composto.
- Imburrare e infarinare uno stampo, versare il composto e disporre i fichi tagliati in quattro a mo di fiore.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°-200° per circa 45-50 minuti.
- Lasciare intiepidire a forno spento e servire fredda su un piatto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
