Orecchiette di semola di gran duro con pesto al basilico e noci

La ricetta Orecchiette di semola di gran duro con pesto al basilico e noci è una tradizionale specialità pugliese che spicca per i suoi sapori caratteristici. Questo piatto è associato alla regione pugliese, nota per le sue ricette culinarie che uniscono gli elementi del territorio e dell’ambiente. Le orecchiette, prodotte con semola di gran duro, vanno bene sia con il pesto al basilico che con le noci, creando un mix unico e rinfrescante tanto che spesso è associato all’estate. Con il formaggio parmigiano e un filo di pepe si completano tutti gli ingredienti.

Per preparare queste delizie, inizia amalgamando le noci e l’aglio tritati con un cucchiaino di olio, poi aggiungi il pesto e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. In parallelo getta nell’acqua bollente le orecchiette di semola di gran duro e cuocali quanto basta. Una volta cotte cuoci sempre in un’altra salsa il basilico con un filo d’olio. Aggiungi i formaggi e il sale.

* Aggiungi le noci e l’aglio tritati al pesto e mescola bene.
* Cuoci le orecchiette di semola di gran duro in acqua bollente.
* Aggiungi il pesto alle orecchiette cotte.
* Unisci i due elementi semplicemente mettendo il basilico in una salsa creando.
* Aggiungi i formaggi e il sale e mescola bene. Infine adagia le orecchiette con il pesto al basilico e le noci. Aroma tutto con un pochino di pepe e servite caldo.
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