La ricetta I leccalecca di pasta sfoglia,le tortine semplici e lo sguardo della foodblogger combina semplicità e creatività attraverso due proposte degne di un blog di cucina. I leccalecca sono croccanti involtini fatti di pasta sfoglia, imbottiti di ripieni dolci o salati, ideali come spuntini per bambini o dessert creativi. Le tortine, frizzanti e morbide grazie al yogurt alle albicocche, vanno bene per colazioni o merende leggere. Entrambi i piatti esprimono l’entusiasmo di chi cucina innanzi tutto per condividere, e non solo per mangiare.
- Prendi la pasta sfoglia e ritagliane dei quadrati o cuori grandi con uno stampino.
- Spremi un cucchiaio di Nutella sulle metà superiori delle pasta, coprile con l’altra metà. Sigillale con acqua e punzecchiandole leggermente con un forchettino per evitare che diventino gonfie.
- Appoggiale su una placca infornata a 180°C, e cuoci per 8-10 minuti, finché non diventano dorate.
- Infila gli stecchini di bambù una volta raffreddati e servi come snack da decorare con zucchero a chorro o cioccolato fuso.
- In un ciotolo, monta bene le uova e lo zucchero finché non divengono sbiancati e compatti.
- Aggiungi il yogurt alle albicocche, il tuorlo d’uovo, il burro fuso e mescola bene. Aggiungi la vanillina e il sale.
- Setaccia la farina e il lievito, incorporateeli al composto, mescolando finché non si forma un impasto liscio.
- Cuoci in forma unta o infarinata a 170°C per 30 minuti. Sfogli e spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Le varianti del ripieno per i leccalecca includono formaggio cremoso o misture salate come patè di olive. Le tortine possono integrare frutti secchi o burro di nocciole a piacere.
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