La ricetta La Torta di mele e olio al limone-con la fine del mondo unisce il sapore fresco del limone all’aroma dolce e caldo delle mele cotte in olio, creando un equilibrio tra acidità e dolcezza. Il piatto si distingue per l’infusione intensa di olio e scorza di limone, che dona un profumo vivace, e per l’impasto leggero, arricchito da miele. Ideale per colazioni rilassanti o momenti di sosta, è un dolce evocativo, ricco di ricordi di semplicità e casa.
- Grattugia la scorza di un limone e mescola con l’olio scelto per creare un’emulsione setosa.
- Proponi di far riposare l’emulsione per almeno un’ora o in frigo tutta la notte, per intensificare il sapore.
- Sbatti le uova con il miele fino a ottenere un composto cremoso, aggiungi l’emulsione di olio e limone.
- Setaccia la farina con il lievito e uniscila gradualmente al composto, mescolando con delicatezza.
- Taglia le mele a cubetti e incorporale delicatamente nell’impasto per evitare di sbriciolare il mix.
- Fodera una teglia rettangolare piccola con carta forno, versaci il composto e inforna a 180°C per 30 minuti.
- Una volta cotta, lasciala raffreddare e irrorala con una spolverata di zucchero a velo, per un tocco finale brillante.
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