La ricetta Ciambella di ricotta e cocco è un dolce che unisce sapori delicati e texture interessanti. Questa Ciambella di ricotta e cocco è una variante di dolce che prevede l’uso della ricotta come ingrediente principale, abbinata al cocco per un gusto esotico e piacevole. Solitamente, viene gustata tagliata a piccole fette e accompagnata da una spalmatura di marmellata di albicocche.
- Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella.
- Sbattere le uova con poca acqua calda e zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere la ricotta a cucchiaiate, mescolando delicatamente.
- Versare il latte e l’olio a filo, continuando a mescolare.
- Aggiungere la farina setacciata con il lievito vanigliato, poco alla volta.
- Amalgamare delicatamente il cocco grattugiato.
- Versare l’impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.
- Infornare a 180 gradi per circa 40 o 50 minuti, o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare e decorare con cioccolato fuso o zucchero a velo.
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