Pizza semintegrale quattro stagioni, con lievito madre

La ricetta Pizza semintegrale quattro stagioni, con lievito madre è un classico della cucina italiana, originaria della Campania, dove il lievito madre è utilizzato per creare una base fragrante e leggera. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e aromatici, come il basilico, l’origano e la polpa di pomodoro, che si fondono con i carciofini, i funghi, il prosciutto e le olive, creando un insieme gustoso e invitante.

La preparazione inizia con l’impasto, dove si mescolano farina semintegrale, lievito madre, sale, olio e miele per creare una base morbida e profumata. Successivamente, si lascia lievitare l’impasto per diverse ore, fino a quando non raddoppia di volume.

• Stendere l’impasto in una teglia rotonda e condire con la polpa di pomodoro, il basilico, l’origano e un filo di olio.
• Aggiungere i carciofini, i funghi, il prosciutto e le olive, distribuendoli uniformemente sulla superficie.
• Cospargere la mozzarella a fiocchi sulla pizza, aggiungendo un pizzico di sale e una macinata di pepe.

Infine, si cuoce la pizza in forno a temperatura alta per circa 15-20 minuti, fino a quando la crosta non è dorata e la mozzarella non è sciolta e filante. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.