Barchette di patate e zucca filanti

La ricetta Barchette di patate e zucca filanti è un piatto originario del Nord Italia, caratterizzato da un sapore delicato e fresco, grazie all’abbinamento delle patate e della zucca con la menta e il formaggio. Questo piatto è ideale per le giornate autunnali, quando le temperature iniziano a rinfrescarsi e si ricerca un comfort food rassicurante.

Preparare le barchette di patate e zucca è un’operazione relativamente semplice, che richiede solo un po’ di pazienza e attenzione.

Sbucciare le patate e la zucca e lessarle in acqua salata fino a quando non saranno morbide.

• Scolare le patate e la zucca e lasciarle raffreddare.
• Schiacciare le patate e la zucca con una forchetta per ottenere un composto omogeneo.
• Aggiungere le uova, la menta, il formaggio fontina e il formaggio grana al composto e mescolare bene.
• Aggiungere sale e pepe a piacere.
• Formare le barchette con l’impasto e friggerle in olio caldo fino a quando non saranno dorate.

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