La ricetta Biscotti leggeri alle mele sono dei dolcetti morbidissimi, molto gustosi, non hanno uova e sono realizzati con pochissimo zucchero. La dolcezza di questi biscotti è data dal fatto che nell’impasto ci sono tantissime mele, per questo contengono poco zucchero. Sono perfetti da mangiare in ogni momento della giornata, inoltre sono semplicissimi e veloci da realizzare.
- Lavate e sbucciate le mele, togliete il torsolo centrale e tagliatele a tocchettini, inseritele in una ciotola con qualche goccia di limone per non farle annerire mescolate e mettete da una parte.
- In una terrina mettete la farina setacciata con il lievito e lo zucchero, fate sciogliere il burro aggiungete all’interno di questo due cucchiai di succo di mela o di arancia, mescolate e aggiungete il tutto nella farina.
- Mescolate il composto con l’aiuto di una spatola fino ad ottenere una pastella morbida. A questo punto versate al’interno le mele tagliate e la scorza di limone grattugiata, date un ultima mescolata.
- Rivestire con un foglio di carta da forno la teglia, con l’aiuto di un cucchiaio prelevate un pochino d’impasto e fate dei mucchietti leggermente distanziati uno dall’altro. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15′ circa, fate intiepidire su una gratella spolverare con zucchero a velo e gustateli in tutta la loro soffice bontà.
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