La ricetta Focaccia con patate e funghi è un piatto autunnale tipico della cucina mediterranea, originaria della regione italiana della Toscana. Questa focaccia è caratterizzata da un sapore intenso e nutriente, che si adatta perfettamente a una serata in compagnia di amici e familiari. Il mix di patate e funghi conferisce un’intensità di sapori unica e unica, unita al profumo intenso del rosmarino e la dolcezza del latte.
Per preparare questa deliziosa focaccia, si comincia sciogliendo un ciuffo di lievito di birra in un peu di acqua tiepida. In una ciotola capiente si mescolano farina, amido, sale e zucchero. Si aggiunge l’olio d’oliva extra-vergine, oltre a un ciuffo di rosmarino fresco. Si uniscono poi le patate, tagliate a strisce sottili e cotte al forno, e i funghi, tagliati in fette sottili. La miscela viene poi unita al lievito attivo e mescolata fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Per procedere con la preparazione della focaccia, si procede come segue:
- Si uniscono il burro fuso, il latte tiepido e un pizzico di sale alla miscela e si lascia riposare il composto per circa un’ora.
- Si stende la pasta sul piano di lavoro infarinato, formando un rettangolo irregolare.
- Si disegna un reticolo di segni con il dito indice e si unisce i bordi della focaccia.
- Si sporge il piatto in forno caldo e si cua la focaccia per almeno 20 minuti.
- Si taglia la focaccia a fette sottili e si accompagna con degli spicchi d’aglio e un ciuffo di prezzemolo fresco.
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