La Fonduta al cioccolato presenta sapori intensi e decisi, con il cacao amaro che dona una nota robusta e il limone che aggiunge un tocco fresco. Questa crema può essere preparata in pochi minuti e non richiede il raffreddamento in frigorifero, quindi è subito pronta per essere gustata.
- Inserite il latte in un pentolino e portatelo a bollore con la buccia del limone.
- In una terrina, montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema gonfia e chiara.
- Incorporate la farina e il cacao setacciati insieme poco per volta, mescolando fino ad ottenere un composto morbido.
- Versate il latte nella terrina della crema, amalgamando bene i due composti e ponete il pentolino sul fuoco.
- Mescolate continuamente finché la crema sarà diventata densa, quindi unite il mascarpone a temperatura ambiente.
- Versate la crema all’interno di una ciotola e lasciatela raffreddare.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.